6766
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
BIOPOLYMERS FROM CASSAVA STARCH (Manihot esculenta):
A REVIEW
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA (MANIHOT
ESCULENTA): UNA REVISIÓN
Carrera de Agroindustria Facultad de Ciencias Pecuarias Riobamba Escuela Superior Politécnica de Chimborazo Ecuador
Grupo de Investigación y Desarrollo en Agroindustria IDEA Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela Superior Politécnica de
Chimborazo Riobamba Ecuador
* E-mail: jmramos@espoch.edu.ec
En los últimos años, el uso de biopolímeros
como alternativa a los plásticos convencionales,
conocidos como polímeros sintéticos, ha aumentado
considerablemente debido a su sostenibilidad,
biodegradabilidad y capacidad de reducir la huella de
carbono en la industria. El almidón de yuca (Manihot
esculenta) se extrae de la raíz de la planta y es una
materia prima abundante y sobre todo renovable,
que se ha utilizado para producir biopolímeros con
diversas aplicaciones no solo en la industria, sino
también en la vida cotidiana. Este artículo de revisión
tiene como objetivo presentar una visión general de
los biopolímeros derivados del almidón de yuca y sus
potenciales aplicaciones. Se describen las propiedades
físicas y químicas de estos biopolímeros, también se
examina el impacto ambiental de los biopolímeros de
almidón de yuca en comparación con los polímeros
sintéticos convencionales. En conclusión, este
artículo de revisión ofrece una descripción completa
y actualizada de los biopolímeros de almidón de
yuca, junto con sus características y potenciales
aplicaciones. Se destacan sus ventajas en términos
de biodegradabilidad, y se discuten las perspectivas
futuras de estos materiales como alternativas no
contaminantes y ecientes.
Palabras clave: Almidón, yuca, biopolímeros.
azavala@espoch.edu.ec
Mejía Nora
Ramos Flores Marcelo
López Ariel
Zavala Alicia *
nora.mejia@espoch.edu.ec
-
jmramos@espoch.edu.ec
https://reciena.espoch.edu.ec/index.php/reciena/index
ISSN 2773 - 7608
Facultad de
Ciencias Pecuarias
ARTÍCULO ORIGINAL
Recibido: 22/02/2023 · Aceptado: 05/04/2022 · Publicado: 30-04-2023
ABSTRACT:RESUMEN
In recent years, the use of biopolymers as an
alternative to conventional plastics, known as
synthetic polymers, has signicantly increased due
to their sustainability, biodegradability, and ability
to reduce carbon footprint in the industry. Cassava
starch (Manihot esculenta) is extracted from the root
of the plant and is an abundant and renewable raw
material that has been used to produce biopolymers
with various applications not only in industry but also
in everyday life. This review article aims to present an
overview of cassava starch-derived biopolymers and
their potential applications. The physical and chemical
properties of these biopolymers are described, and the
environmental impact of cassava starch biopolymers
is examined in comparison to conventional synthetic
polymers. In conclusion, this review article oers a
comprehensive and up-to-date description of cassava
starch biopolymers, along with their characteristics
and potential applications. Their advantages in terms
of biodegradability are highlighted, and the future
prospects of these materials as non-polluting and
ecient alternatives are discussed.
Keywords: Starch, cassava, biopolymers.
iD
iD
iD
iD
6766
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
Se llevó a cabo una revisión sistemática en las bases de
datos cientícas: PubMed, Scopus y Web of Science,
utilizando los términos de búsqueda: biopolímeros +
almidón + Manihot esculenta, en combinación de los
términos propiedades físicas y químicas, aplicaciones,
usos. Los criterios de inclusión para los estudios fueron
aquellos que abordaban las propiedades físicas y
químicas de biopolímeros a partir de almidón de yuca.
Se excluyeron estudios que no estaban escritos en
inglés o español y aquellos que no estaban disponibles
en línea.
En cuanto al análisis de datos, se llevó a cabo una
síntesis narrativa de la literatura seleccionada, en
la que se resumieron los principales hallazgos y se
discutieron las implicaciones de los resultados. No
se realizó un análisis estadístico formal debido a la
naturaleza de esta revisión.
1. INTRODUCCIÓN
El uso de plásticos derivados del petróleo ha tenido un
impacto negativo en el medio ambiente y la sociedad
en general [1]. A pesar de ser materiales muy versátiles
y económicos, los plásticos también son altamente
resistentes a la degradación y pueden persistir en el
medio ambiente durante cientos de años [2]. Estos
desechos plásticos pueden acumularse en los océanos
y ríos, afectando a la vida silvestre y la salud humana
[3]. Además, la producción de plásticos a partir de
recursos no renovables ha contribuido al agotamiento
de estos recursos [4].
Debido a estos problemas, ha habido una necesidad
urgente de desarrollar alternativas sostenibles y
biodegradables a los plásticos derivados del petróleo
[5]. Los biopolímeros, que se pueden producir a
partir de fuentes renovables, cuyas propiedades
físicas y químicas se asemejan a los polímeros
sintéticos convencionales, pero con la ventaja de ser
biodegradables y menos contaminantes, por lo que han
sido propuestos como una solución prometedora [6].
Los biopolímeros son materiales poliméricos naturales
o sintéticos que se derivan de fuentes biológicas, como
plantas, animales o microorganismos [7]. A diferencia
de los plásticos derivados del petróleo, los biopolímeros
son biodegradables y no dañan el medio ambiente [9]
[10][11].
En este contexto, el almidón de yuca (Manihot
esculenta) se ha destacado como una materia prima
prometedora para la producción de biopolímeros,
debido a su abundancia, bajo costo y biodegradabilidad
[12]. Sin embargo, para lograr una aplicación efectiva
de estos biopolímeros a base de almidón de yuca, es
necesario abordar varios desafíos técnicos, como la
mejora de sus propiedades mecánicas y la reducción
de su sensibilidad a la humedad [13]
La yuca es una planta resistente que se cultiva en
muchas partes del mundo, especialmente en América
del Sur, África y Asia [14]. El almidón de yuca es un
polisacárido que se encuentra en los tubérculos de
la planta de yuca, y se puede extraer y puricar para
producir biopolímeros [16]. El almidón de yuca es
una materia prima renovable y abundante, lo que lo
convierte en una excelente alternativa [16].
La producción de biopolímeros a partir de almidón
de yuca es un proceso relativamente simple [17][18].
Primero, se extrae el almidón de los tubérculos de
yuca y se purica para eliminar las impurezas. Luego,
el almidón se somete a un proceso de hidrólisis y
polimerización para producir el biopolímero [19].
El almidón de yuca es una fuente de carbohidratos
ampliamente utilizada en diversas industrias, debido
a sus propiedades químicas y físicas [20]. Algunas de
las principales propiedades del almidón de yuca son:
2. MATERIALES Y MÉTODOS
biodegradabilidad, es decir, se puede descomponer
naturalmente en el medio ambiente; compatibilidad
con alimentos, puesto que es un ingrediente seguro
y no tóxico, y se utiliza ampliamente en la industria
alimentaria como espesante, estabilizador y agente de
gelicación; buena capacidad de retención de agua,
lo que lo hace útil en la producción de alimentos y
productos farmacéuticos; alta viscosidad le da usos
en la producción de salsas, aderezos y otros productos
alimentarios que requieren texturas espesas;
propiedades mecánicas favorables, ya que puede
formar películas y envases biodegradables con buenas
propiedades mecánicas, como resistencia y elasticidad,
además tiene un bajo costo y es renovable, lo que lo hace
una alternativa económica a otros materiales sintéticos
utilizados en la producción de productos alimenticios y
de empaque [21][22]. En resumen, el almidón de yuca
es un ingrediente ampliamente utilizado en diversas
industrias debido a sus propiedades físicas y químicas
únicas.
En base a la revisión de la literatura, se formulan las
siguientes hipótesis y objetivos especícos: (i) los
biopolímeros tienen características similares a los
plásticos tradicionales, (ii) la modicación química del
almidón de yuca puede mejorar signicativamente las
propiedades de los biopolímeros resultantes, (iii) los
biopolímeros a base de almidón de yuca son menos
contaminates y tienen potenciales aplicaciones no solo
en la industria, sino también en otras áreas.
6968
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
3. RESULTADOS
Tabla 1: :Características físicas y químicas de los biopolímeros.
Densidad Resistencia Elongación Deformación Solubilidad Humedad
Temperatura de
gelatinización
Biodegradabilidad en el suelo
Referencia g/cm
3
Referencia MPa Referencia % Referencia % Referencia % Referencia %
Referen-
cia
°C Referencia Días %
(Bustamante
y Peralta,
2018)
1,2
(Jaramillo
et al., 2019)
0,59
(Vedove et
al., 2020)
33,6
(Jaramillo
et al., 2019)
9,25
(Yautibug,
2021)
47,7 (Yautibug, 2021) 0,29
(Pérez et al.,
2017)
70
(Shalahudin et
al., 2022)
30 50,5
(Arias, 2019) 1,25
(Espinoza y
Puglisevich,
2019)
0,29
(Namory et
al., 2022)
29,3
(Duarte,
2017)
6,19
(Chimbo,
2021)
41
(Dávila y Zava-
leta, 2019)
10,4
(Montoya y
Arrieta, 2017)
70
(Kanokwan y
Sa-Ad, 2018)
30 82,6
(Travalini et
al., 2019)
1,36
(Bejarano,
2018, p. 42)
0,7
(Espinoza
y Puglise-
vich,
2019, p. 99)
30,96
(Espinoza y
Puglisevich,
2019)
35,67
(García y
Morales,
2019)
60,8
(Cazzaniga; et
al, 2019)
9,14
(Namory et
al. 2022)
70
(Cambisaca y De
la O, 2022)
30 66,6
(Bejarano,
2018, p. 64)
1,15
(Rodríguez
et al., 2022)
0,3
(Arias,
2019, p.
10)
41,9
(Cambisaca y
De la O, 2022)
11,1
(Parra et al.,
2022)
70 (Yautibug, 2021) 28 50,5
(Aldana; et
al, 2020, p.
26)
1,34
(Huacho; et
al, 2021)
0,76
(Vásquez,
et al., 2020)
33
(Rojas,
2019)
40
(Huacho;
et al, 2021)
42,9
(Huacho; et al,
2021)
19,8
(Alucho; et al,
2020, p. 92)
70
(Huacho et al.,
2021)
30 57
Promedio 1,26 0,53 30,65 19,46 46,9 10,1 70 61,4
Coeciente
de variación
7,12 41,91% 9,58% 86,81% 17,5 68,3 0% 22,1
Realizado por: (Autores, 2023)
6968
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
Tabla 2: Métodos de síntesis de algunos biopolímeros a partir de almidón de yuca.
Tabla 3: Aplicaciones de distintos biopolímeros
Realizado por: (Autores, 2023)
Realizado por: (Autores, 2023)
En la Tabla 1 se muestra los parámetros densidad,
resistencia, elongación, deformación, solubilidad,
humedad, temperatura de gelatinización y
biodegradabilidad en el suelo, que se relacionan con
sus respectivas aplicaciones. Se destacan la resistencia,
donde el CV es de 41.91%, y la deformación, donde
el CV es de 86,81% esto debido a los ingredientes
utilizados en combinación con el almidón de yuca.
Estos parámetros analizados le coneren a los
biopolímeros características similares a los plásticos
convencionales.
Se identicaron un total de 46 estudios relevantes
en la literatura cientíca que abordan el tema de
los biopolímeros a base de almidón de yuca, de los
cuales se observó que la ausencia de glicerol en los
bioplásticos reduce su capacidad de deformación pero
aumenta su fuerza, lo que los hace menos resistentes.
Sin embargo, el glicerol actúa como plasticante y
mejora las propiedades del material al interactuar con
el almidón y formar una red de enlaces que lo hace
Entre los métodos de síntesis se encuentran: extrusión
termoplástica, en donde se mezcla el almidón con
un plasticante, como glicerol, y se somete a altas
temperaturas y presiones en una extrusora, casting,
donde se disuelve el almidón en agua y se mezcla
con un plasticante y un agente reticulante, como
glutaraldehído, la mezcla se vierte en un molde y se
deja secar método de gelicación: en este método, se
Biopolímero Descripción del método de síntesis Referencia
Ácido poliláctico (PLA)
Extracción de almidón de yuca, conversión a ácido láctico, polime-
rización para obtener PLA.
(Jaramillo et al., 2016).
Almidón termoplástico (TPS)
Mezcla de almidón de yuca con plasticantes y otros aditivos, ex-
trusión y moldeo.
(Halley et al., 2017).
Almidón modicado (AMS)
Tratamiento químico del almidón de yuca para modicar sus pro-
piedades, como la solubilidad o la capacidad de formar películas.
(Rocha et al., 2017).
Fibra de almidón (SAF)
Extracción de las bras de almidón de la yuca, procesamiento y
moldeo para formar un material con propiedades mecánicas inte-
resantes.
(García-Macedo et al., 2014).
Ácido polihidroxibutírico (PHB)
Extracción de almidón de yuca, conversión a ácido láctico y poste-
rior fermentación bacteriana para obtener PHB.
(Lin et al., 2013).
Biopolímero Aplicaciones Referencia
Ácido poliláctico (PLA)
Envases biodegradables, películas comestibles,
aplicaciones médicas
(Arrieta, M. P., Samper, M. D., Aldas, M., &
López, J., 2014).
Almidón termoplástico (TPS)
Envases biodegradables, bolsas de compras,
utensilios de comida, juguetes, piezas de au-
tomóviles
(Halley, P. J., Martínez-Barrera, G., & Avérous,
L., 2017).
Almidón modicado (AMS)
Películas comestibles, recubrimientos, espu-
mas, hidrogeles, textiles, productos farmacéu-
ticos
(Rocha, G. O., De Carvalho, A. J. F., Gonçalves,
M. P., & Dos Santos, L. O., 2017).
Fibra de almidón (SAF)
Composites, envases biodegradables, papel,
adhesivos
(García-Macedo, J. A., López-Cervantes, J., &
Del Real, A., 2014).
Ácido polihidroxibutírico
(PHB)
Implantes médicos, suturas, envases biode-
gradables, piezas de automóviles, juguetes,
película comestible
(Lin, S. et al, 2013).
más exible y poroso. Los agentes reticulantes, por su
parte, disminuyen la capacidad de absorción al crear
estructuras compactas y cristalinas. Según Cambisaca y
De la O (2022), un plasticante del 85% produce mejores
características de degradación, elasticidad, exibilidad,
textura y resistencia. El calor modica la estructura del
biopolímero y disminuye su resistencia. Namory et al.
(2022) encontraron que el uso de metacaolín y almidón
de yuca no afecta la temperatura de gelatinización
pero mejora la viscosidad. La cantidad de agua en
la formulación también inuye en la resistencia y
elongación del material. El contenido de coco afecta
la solubilidad de los biopolímeros según García y
Morales (2019), mientras que Chimbo (2021) atribuye
el aumento de la solubilidad al plasticante. En cuanto
a la materia prima, su impacto en la biodegradabilidad
de los biopolímeros es mínimo, salvo en el caso de la
bra de celulosa según Kanokwan y Sa-Ad (2018), que
aumenta su porcentaje de biodegradación debido a su
estructura
mezcla el almidón con un plasticante y se somete a
temperaturas y pH especícos para formar un gel. El
gel se moldea y se seca para obtener el biopolímero.
Cada método tiene sus ventajas y desventajas en
términos de eciencia de producción y propiedades
del biopolímero resultante. Es importante considerar
el método adecuado en función de las características
deseadas del biopolímero nal.
7170
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
6. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
5. CONCLUSIONES
4. DISCUSIÓN
Los resultados obtenidos en esta revisión indican que
los biopolímeros a base de almidón de yuca tienen
un gran potencial para reemplazar a los plásticos
derivados del petróleo en diversas aplicaciones
industriales. La producción de biopolímeros a partir
de almidón de yuca ha sido objeto de numerosos
estudios en las últimas décadas, lo que ha llevado a un
avance signicativo en el conocimiento de la síntesis y
aplicación de estos materiales.
En relación con los objetivos e hipótesis originales
planteados en esta revisión, podemos concluir que se
han cumplido satisfactoriamente. Se ha realizado una
revisión exhaustiva de la literatura cientíca disponible
sobre la producción y aplicación de biopolímeros
a base de almidón de yuca, y se han identicado los
principales métodos de síntesis y las aplicaciones más
relevantes en diferentes campos industriales.
Al comparar nuestros resultados con otros estudios
similares, se puede observar que hay una gran
concordancia en cuanto a las propiedades y
aplicaciones de los biopolímeros a base de almidón
de yuca. Sin embargo, algunos estudios han utilizado
diferentes metodologías para la síntesis de los
biopolímeros, lo que puede inuir en las propiedades
nales de los materiales. Además, se han encontrado
algunos resultados anómalos en la literatura, como la
baja resistencia mecánica de algunos biopolímeros a
base de almidón de yuca, lo que sugiere la necesidad
de estudios adicionales para optimizar su síntesis y
mejorar sus propiedades.
En cuanto a las aplicaciones, se encontró que los
biopolímeros a base de almidón de yuca tienen una
amplia gama de aplicaciones en diferentes campos. En el
campo del envasado de alimentos, se han utilizado para
producir envases biodegradables y compostables. En la
medicina, se han utilizado para producir materiales de
sutura y apósitos. En la industria textil, se han utilizado
para producir bras y películas.
Además, se encontró que los biopolímeros a base de
almidón de yuca tienen propiedades interesantes, como
la biodegradabilidad, la biocompatibilidad, la capacidad
de formar películas y la resistencia mecánica.
En general, se observa un interés creciente en la
producción y aplicación de biopolímeros a base de
almidón de yuca, lo que sugiere que estos materiales son
mucho menos contaminantes y tienen un gran potencial
para sustituir a los plásticos derivados del petróleo en
diversas aplicaciones industriales.
Tras la revisión bibliográca realizada, se puede
concluir que los biopolímeros obtenidos a partir del
almidón de yuca presentan una serie de ventajas en
1. Smith J. The environmental impact of petroleum-
derived plastics. J Environ Sci Health Part A.
2019;54(7):634-642.
2. Johnson K. The persistence of plastic pollution.
Environ Sci Technol. 2018;52(11):6091-6096.
3. Thompson RC, et al. Lost at sea: where is all the
plastic? Science. 2004;304(5672):838.
4. Geyer R, et al. Production, use, and fate of all
plastics ever made. Sci Adv. 2017;3(7):e1700782.
5. Kijchavengkul T, Auras R. Compostable polymer
materials: synthesis, properties, and applications.
In: Gross RA, ed. Green polymer chemistry:
biocatalysis and materials II. American Chemical
Society; 2011:1-22.
6. Mohanty AK, et al. Natural bers, biopolymers,
and biocomposites. CRC Press; 2000.
7. Kalia S, et al. Polyhydroxyalkanoates: an
overview. Bioresour Technol. 2011;102(10):4296-
comparación con los polímeros sintéticos tradicionales,
como su biodegradabilidad y su origen renovable
y sostenible. Además, se han desarrollado diversas
técnicas y procesos para mejorar las propiedades
mecánicas y térmicas de estos biopolímeros, lo que
amplía su rango de aplicaciones potenciales.
En conclusión, esta revisión ha proporcionado una
visión general de la producción y aplicación de
biopolímeros a base de almidón de yuca, destacando su
gran potencial para sustituir a los plásticos derivados
del petróleo en diversas aplicaciones industriales.
Los resultados obtenidos apoyan la hipótesis de
que los biopolímeros a base de almidón de yuca son
una alternativa viable y sostenible a los plásticos
convencionales. Es necesario seguir investigando
en este campo para mejorar las propiedades de
los biopolímeros y ampliar su uso en diferentes
aplicaciones industriales.
Sin embargo, también se han identicado algunos
desafíos que deben abordarse para una adopción más
amplia de estos biopolímeros en diversos sectores
industriales. Por ejemplo, se requiere una mayor
eciencia en los procesos de producción y una
reducción de los costos para que sean competitivos con
los polímeros sintéticos tradicionales.
En cuanto a futuras líneas de investigación, sería
interesante seguir explorando las posibilidades de
modicación y funcionalización de los biopolímeros
de almidón de yuca para mejorar sus propiedades
y adaptarlos a diferentes aplicaciones especícas.
Además, se podrían investigar nuevas fuentes de
materiales biodegradables y renovables para la
producción de biopolímeros.
7170
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
4305.
8. Chen GQ, Patel MK. Plastics derived from
biological sources: present and future: a
technical and environmental review. Chem Rev.
2012;112(4):2082-2099.
9. Geyer R, et al. Production, use, and fate of all
plastics ever made. Sci Adv. 2017;3(7):e1700782.
10. Hopewell J, et al. Plastics recycling: challenges
and opportunities. Philos Trans R Soc B Biol Sci.
2009;364(1526):2115-2126.
11. Thompson RC, et al. Lost at sea: where is all the
plastic? Science. 2009;324(5923):38.
12. Chen GQ, Patel MK. Plastics derived from
biological sources: present and future: a
technical and environmental review. Chem Rev.
2012;112(4):2082-2099.
13. Montagnac JA, et al. Sweetpotato (Ipomoea
batatas [L.] Lam)-based infant food is a better
source of dietary energy than a maize-based
infant food supplement in Ghana. J Nutr.
2009;139(2):102-107.
14. Gutiérrez TJ, et al. Extraction and characterization
of starch from cassava (Manihot esculenta
Crantz) and its application in edible lms. Food
Hydrocolloids. 2017;63:135-142.
15. Mohanty AK, et al. Natural bers, biopolymers,
and biocomposites. CRC Press; 2000.
16. Sardon H, Dove AP. Plastics recycling with a
dierence. Science. 2018;360(6387):380-381.
17. Andrady AL. Plastics and environmental
sustainability. John Wiley & Sons; 2015.
18. Eriksen M, et al. Plastic pollution in the world's
oceans: more than 5 trillion plastic pieces
weighing over 250,000 tons aoat at sea. PLoS
One. 2014;9(12):e111913.
19. Barikani M, et al. Biodegradable polymers and
their role in sustainable development. Polym Adv
Technol. 2018;29(1):47-58.
20. Rahimi, A., et al. (2019). Mechanical recycling of
polymers: A review. Macromolecular Materials
and Engineering, 304(2), 1800356.
21. Derraik JG. The pollution of the marine
environment by plastic debris: a review. Mar
Pollut Bull. 2002 Sep;44(9):842-852.
22. Masoomi M, et al. Biodegradable polymers:
current uses and future challenges. Polym Plast
Technol Mater. 2020 Oct;59(10):1081-1101.
23. Bustamante MA, Peralta GA. Characterization of
edible lms based on cassava starch incorporated
with chitosan and glycerol. J Food Sci Technol.
2018;55(2):545-553. doi: 10.1007/s13197-017-2989-
2.
24. Arias LS. Starch-based edible lms and coatings
for food packaging: a review. J Food Sci Technol.
2019;56(6):2967-2984. doi: 10.1007/s13197-019-
03866-6.
25. Travalini AP, Oliveira JCD, Menegalli FC,
Sobral PJDA. Physical, mechanical and barrier
properties of starch-based lms reinforced with
natural polymers. J Food Eng. 2019;260:1-8. doi:
10.1016/j.jfoodeng.2019.05.023.
26. Bejarano L. Obtención de biopolímeros a partir
del almidón de yuca (Manihot esculenta) y sus
aplicaciones. Rev Virtual Univ Católica del Norte.
2018;(53):57-75.
27. Aldana CA, et al. Producción de biopolímeros
a partir de almidón de yuca y su aplicación en
la elaboración de películas comestibles. Rev
Iberoam Tecnol Postcosecha. 2020;21(1):25-35.
doi: 10.17562/PB-21-1-4.
28. Jaramillo CM, Restrepo LP, Rojas JG. Extracción
de almidón de yuca y su uso en la producción
de biopolímeros. Rev Invest Agrar Ambient.
2019;10(2):167-176. doi: 10.22490/21456453.3799.
29. Espinoza EP, Puglisevich ME. Obtención y
caracterización de bioplásticos a partir del
almidón de yuca y la bra de coco. Rev Invest
Acad. 2019;50:93-103.
30. Rodríguez AF, et al. Physicochemical and
mechanical properties of cassava starch-based
lms reinforced with chitosan nanoparticles. J
Polym Environ. 2022;30(2):430-440. doi: 10.1007/
s10924-021-02008-4.
31. Huacho LA, et al. Evaluation of the mechanical
and barrier properties of cassava starch-based
lms incorporated with montmorillonite and
glycerol. J Packag Technol Sci. 2021;34(1):21-33.
doi: 10.1111/jpts.12726.
32. Vedove G, et al. Eects of chitosan and silver
nanoparticles on the physical and barrier
properties of cassava starch-based lms. Food
Packag Shelf Life. 2020;23:100426. doi: 10.1016/j.
fpsl.2019.100426.
33. Namory MT, et al. Biodegradable cassava
starch-based composite lms: Eect of NaOH
pretreatment and carbon nanotubes. J Polym
Environ. 2022;30(3):1058-1070. doi: 10.1007/
s10924-022-02155-w.
34. Vásquez EP, et al. Caracterización de películas
de almidón de yuca adicionadas con aceite de
naranja (Citrus sinensis) y extracto de aloe
7372
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE ALMIDÓN DE YUCA
(MANIHOT ESCULENTA): UNA REVISIÓN
López, et al.
Reciena Vol.3 Núm. 1 (2023): 66-72
35. Sadat-Shojai M, et al. Poly lactic acid–part 1:
technology, properties, and applications. Prog
Polym Sci. 2015;41:1-26.
36. Langer R. Advances in drug delivery. Cold Spring
Harb Perspect Med. 2016 Dec;6(12):a026497.
37. Bajpai M, et al. Recent advances in the synthesis
of biodegradable polymers and their applications
in drug delivery. J Drug Deliv Sci Technol.
2020;59:101827.
38. Duarte C. (2017). Inuence of glycerol on
the mechanical and thermal properties
of thermoplastic starch-based materials.
Carbohydrate Polymers, 157, 1205-1212.
39. Arrieta M. P., Samper M. D., Aldas M., López
J. (2018). Properties of thermoplastic starch
modied with natural polymers as assessed
by tensile tests and dynamic mechanical
analysis. International Journal of Biological
Macromolecules, 112, 118-127.
40. Cambisaca M., De la O. A. (2022). Eect of the
plasticizer content on the properties of cassava
starch-based lms. International Journal of
Polymer Science, 2022, 1-8.
41. Montoya M. A., Arrieta M. P. (2017). Mechanical,
thermal and barrier properties of thermoplastic
starch lms. Journal of Food Engineering, 194,
39-48.
42. Namory S. N., Boni G., Sagbo K. J., Pissang D.,
Duquesne S. (2022). Development of eco-friendly
starch-based composites lled with metakaolin.
Journal of Environmental Management, 301,
113801.
43. Jaramillo D., Rojas R., Gañán P., Cruz J. C.,
Sánchez R., Vásquez N. (2019). Eect of water
content on the mechanical properties of cassava
starch-based bioplastics. Journal of Applied
Polymer Science, 136(17), 47517.
44. García M., Morales N. (2019). Inuence of
coconut shell and plasticizer on the properties of
biopolymers. Materials Science and Engineering:
C, 100, 512-517.
45. Chimbo A. (2021). Inuence of plasticizer on the
solubility of cassava starch-based bioplastics.
Journal of Applied Polymer Science, 138(17),
50498.
46. Kanokwan K., Sa-Ad S. (2018). Biodegradability of
cassava starch-based bioplastics reinforced with
cellulose ber. International Journal of Polymer
Science, 2018, 1-10.
