Caiza , C. 2024. AVANCES Y PERSPECTIVAS EN LA TECNOLOGÍA DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE ALIMENTOS: UNA REVISIÓN DE SU APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA . RECIENA. 4, 1 (Jan. 2024), 15–26. DOI:https://doi.org/10.47187/tvbysk29.