Mejía Cabezas N, Zavala Cuadrado A, Samaniego Maigua I, Arguello Hernández P. COMPOSICIÓN QUÍMICA, MORFOLOGÍA Y PROPIEDADES TECNOLÓGICAS DE LOS ALMIDONES NATIVOS DE ORIGEN ANDINO: UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA. RECIENA. 2021;1(2):45-57. doi:10.47187/9dkm0808