CAIZA , Camilo. AVANCES Y PERSPECTIVAS EN LA TECNOLOGÍA DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE ALIMENTOS: UNA REVISIÓN DE SU APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA . RECIENA, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 15–26, 2024. DOI: 10.47187/tvbysk29. Disponível em: http://reciena.espoch.edu.ec/index.php/reciena/article/view/92.. Acesso em: 19 sep. 2024.