Caiza , Camilo. “AVANCES Y PERSPECTIVAS EN LA TECNOLOGÍA DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE ALIMENTOS: UNA REVISIÓN DE SU APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ”. RECIENA, vol. 4, no. 1, Jan. 2024, pp. 15-26, https://doi.org/10.47187/tvbysk29.