Mejía Cabezas, Nora, Alicia Zavala Cuadrado, Iván Samaniego Maigua, and Paola Arguello Hernández. “COMPOSICIÓN QUÍMICA, MORFOLOGÍA Y PROPIEDADES TECNOLÓGICAS DE LOS ALMIDONES NATIVOS DE ORIGEN ANDINO: UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA”. RECIENA 1, no. 2 (October 31, 2021): 45–57. Accessed September 19, 2024. http://reciena.espoch.edu.ec/index.php/reciena/article/view/57.