Caiza , Camilo. “AVANCES Y PERSPECTIVAS EN LA TECNOLOGÍA DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE ALIMENTOS: UNA REVISIÓN DE SU APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ”. RECIENA 4, no. 1 (January 4, 2024): 15–26. Accessed September 19, 2024. http://reciena.espoch.edu.ec/index.php/reciena/article/view/92.