1.
Mejía Cabezas N, Zavala Cuadrado A, Samaniego Maigua I, Arguello Hernández P. COMPOSICIÓN QUÍMICA, MORFOLOGÍA Y PROPIEDADES TECNOLÓGICAS DE LOS ALMIDONES NATIVOS DE ORIGEN ANDINO: UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA. RECIENA [Internet]. 2021 Oct. 31 [cited 2024 Sep. 19];1(2):45-57. Available from: http://reciena.espoch.edu.ec/index.php/reciena/article/view/57