Arboleda Alvarez, L.F. et al. 2023. ESTUDIO DEL EFECTO DEL PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO EN LA CALIDAD NUTRICIONAL DEL BANANO (musa paradisiaca l.). RECIENA. 3, 2 (Oct. 2023), 15–21. DOI:https://doi.org/10.47187/74mfw104.