Enríquez M, Villafuerte F, Ruiz-Mármol H. INDICADORES DE CALIDAD, MICROBIOLÓGICOS y FISICOQUÍMICOS EN LA HARINA DE TRIGO DE TRES VARIEDADES COTACACHI, ZHALAO y COJITAMBO EN EL CANTÓN PASTAZA. RECIENA. 2024;1(1):21-25. doi:10.47187/s9vqjg19