Arboleda Alvarez LF, Hernández Maya CF, Tacuri Troya ET, Guerrero Luzuriaga SA. ESTUDIO DEL EFECTO DEL PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO EN LA CALIDAD NUTRICIONAL DEL BANANO (musa paradisiaca l.). RECIENA. 2023;3(2):15-21. doi:10.47187/74mfw104