Mejía Cabezas, N., Zavala Cuadrado, A., Samaniego Maigua, I., & Arguello Hernández, P. (2021). COMPOSICIÓN QUÍMICA, MORFOLOGÍA Y PROPIEDADES TECNOLÓGICAS DE LOS ALMIDONES NATIVOS DE ORIGEN ANDINO: UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA. RECIENA, 1(2), 45-57. https://doi.org/10.47187/9dkm0808