Arboleda Alvarez, Luis Fernando, et al. “ESTUDIO DEL EFECTO DEL PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO EN LA CALIDAD NUTRICIONAL DEL BANANO (musa Paradisiaca l.)”. RECIENA, vol. 3, no. 2, Oct. 2023, pp. 15-21, https://doi.org/10.47187/74mfw104.