ACÁN, J.E.; MIRA VÁSQUEZ, J.M. ELABORACIÓN DE SALAME COCIDO CON DIFERENTES NIVELES DE CARNE DE ALPACA (VICUGNA PACOS). RECIENA, [S. l.], v. 1, n. 2, p. 21–26, 2021. DOI: 10.47187/mwr0td27. Disponível em: https://reciena.espoch.edu.ec/index.php/reciena/article/view/54.. Acesso em: 16 apr. 2025.