Acán J, Mira Vásquez J. ELABORACIÓN DE SALAME COCIDO CON DIFERENTES NIVELES DE CARNE DE ALPACA (VICUGNA PACOS). RECIENA [Internet]. 2021 Oct. 31 [cited 2025 Apr. 11];1(2):21-6. Available from: https://reciena.espoch.edu.ec/index.php/reciena/article/view/54